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| El acto final del proceso de control en la producción
de lechazos es la etiqueta colgante identificativa y la
vitola. |
La
etiqueta colgante:
Etiqueta de
plástico perforada que va adherida al lomo del lechazo y que
contiene: |
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La
vitola:
Es una vitola de papel resistente al fuego, situada en los cuatro
cuartos en los que se divide la canal. En ella figura: |
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Estos
datos nos permiten identificar al animal y a la ganadería de origen,
lo cual garantiza al consumidor la auténtica calidad de los lechazos
de Castilla y León. |
| SI
BUSCA CALIDAD GARANTIZADA EXIJA SIEMPRE LA VITOLA EN LOS CUATRO CUARTOS
EN RESTAURANTES Y CARNICERÍAS. | |
